单项选择题
中式面点风味流派的形成始于()。
A、元朝 B、宋朝 C、唐朝 D、明清
单项选择题 水调面团不同特性的形成,关键在于()的变化。
单项选择题 对砂糖具有抗结晶作用的糖是()。
单项选择题 和制温水面团,一般情况下水温应掌握在()。