单项选择题 菜肴“美人肝”的主要原材料是（）。

单项选择题 在烹饪菜肴“梁溪脆鳝”时，首先应在锅内加入清水和食盐，烧至（），然后放入活鳝鱼。

单项选择题 菜肴“莲荷鱼夹”的主要烹饪手段是（）。