判断题 膨松面坯就是指在面坯调制过程加入酵母使面坯形成膨松的面坯。

判断题 菜点成本的计算公式是成本=售价×（1－内扣毛利率）。

判断题 触电是指人体与带电体接触，使电流通过人体造成生理机能的破坯，以致死亡的过程。