判断题 面点行业中经常说的3～4成热的油温是指90～120℃的油温。

判断题 餐饮成本是餐饮销售额减去销售的所有支出。

判断题 道德是人类社会生活中依据社会舆论、传统习惯和内心信念，以善恶评价为标准的意识、规范、行为和活动的总和。