判断题 植物性脂肪含较多不饱和脂肪酸，相比动物性脂肪不容易引起肥胖。

判断题 保健食品最显著的特点是具有特定的人体功能调节作用，适合所有人群。

判断题 大豆蛋白质消化吸收率只有65%左右，制成豆腐、豆浆等豆制品后可以增加蛋白质吸收率。