单项选择题
关于餐饮原料的储存管理，表述不正确的是（）
A.厨房原料的储存一般分为干藏和冷藏两大类B.熟啤酒在最长储存期不应超过3个月C.干货储藏的最佳湿度为50%—60%之间D.熟食品的冷藏应等其凉冷后进行
单项选择题 关于菜单种类的表述，不正确的是（）
单项选择题 关于餐饮部开业前的试运行阶段，表述不正确的是（）
单项选择题 关于餐饮部的经营特点，表述不正确的是（）
