单项选择题
香肠发酵所用的菌种通常是:()。
A.单一菌种B.混合菌种C.自然菌种D.以上都可以
单项选择题 香肠灌装后,需要进行的操作是:()。
单项选择题 香肠搅拌时,应按照什么顺序添加调料:()。
单项选择题 香肠绞肉的目的是:()。