单项选择题
香肠绞肉的目的是:()。
A.破坏肌肉纤维B.使肉更细腻C.便于调味D.以上都是
单项选择题 香肠制作中,添加料酒的主要作用是:()。
单项选择题 香肠熏制时,为了使熏制效果均匀,应:()。
单项选择题 香肠晾晒过程中,需要经常:()。