单项选择题
罐头净重是指()。
A.罐头食品总重B.容器的重量C.罐头食品总重-容器的重量D.罐头固体食品的重量
单项选择题 国际上采用的标准商业冻藏温度是()。
问答题 在论述合理热杀菌条件概念的基础上说明确定合理杀菌条件方法。
问答题 试述传热曲线的概念及其类型。