多项选择题
浓香型白酒讲究“低温入窖、缓慢发酵”的酿酒工艺，这有哪些好处？（）
A.主发酵期长，糟醅发酵完全、出酒率高、质量好。B.可以抑制有害菌的繁殖生长。C.升酸幅度小，糟醅不易产生病变。D.有利于醇甜和酯类物质的生成。
多项选择题 固态浓香型白酒整个糖化发酵过程划分为（）阶段。
多项选择题 白酒中各种呈味物质相混合时，它们之间会产生不同作用，包括（）等作用。
多项选择题 浓香型曲酒的大曲种类按制曲温度可分为（）。
