单项选择题
蔬菜腌成菜品后，一般会有较高的（）和糖分，以便于储存腌制菜。
A.水分B.酸度C.微生物D.盐分
单项选择题 拌菜按成菜味别不同可分为咸鲜拌、咸香拌、（）、酸辣拌、糖醋拌等。
单项选择题 组配冷菜时，每道菜品的口味不能重复，应以（），给人清鲜淡雅的感觉。
单项选择题 樟茶鸭子在烤制过程中，为什么要反复涂抹调料（）
