单项选择题
为避免营养中无机盐流失必须尽可能利用菜肴()。
A.营养 B.叶 C.根 D.汤汁
单项选择题 脂肪在长时间加热后引起()分解。
单项选择题 脂肪()后不仅味感差、丧失营养、而且有毒性,可致癌。
单项选择题 油脂反复加热,脂肪()增加,产生有害物质。