单项选择题
蛋挞出现乱酥、酥层不清的现象的原因不包括（）。
A.酥皮与油心软硬度不一致B.生粉使用适量C.酥皮与油心比列不当D.擀制用力均匀
单项选择题 造成暗酥成品出现脱壳的原因不包括（）。
单项选择题 制作暗酥品种时，出现乱酥、酥层层次不清的主要原因是（）。
单项选择题 关于明酥制作，说法不正确的是（）。
