单项选择题 猪肉冻在菜肴中的应用，以下哪个环节不需要添加防腐剂（）

单项选择题 猪皮冻制作过程中，炖煮的时间应该如何控制（）

单项选择题 猪皮冻制作过程中，若加入猪肉选用哪种肉质口感会更佳（）