问答题
简述肉制品的加工种类。
肉制品种类包括:腌肉类、酱卤类、灌肠类、火腿类、罐头类和干制类。
问答题 写出肉制品常用的香辛料的名称。
问答题 简要叙述盐水注射时配料的操作要点。
单项选择题 发烟过程中对人体有害的成分是()。