单项选择题
推批刀法适用于脆嫩性的()类原料。
A.白菜 B.生姜 C.蔬菜 D.榨菜
单项选择题 ()是指用一种原料拼成的冷菜,其造型有多种形式。
单项选择题 下列适宜煮发的干料是()。
单项选择题 ()是将干料放入水中,经加热煮沸,使之涨发的方法。