多项选择题
指出下列不良卫生习惯（）
A、一布多用 B、切配、烹调双盘制 C、刷洗干净的案板立放 D、新老油分装 E、用手勺品尝菜肴 F、对着食品打喷嚏
多项选择题 造成蔬菜污染、变质的原因是（）
单项选择题 层次多样、可塑性强、有一定的弹性和韧性、口味松化酥香是制品的特点（）
单项选择题 用会影响面坯的正常发酵（）
