判断题 巧克力双煮法需要将巧克力和糖先混合后加热至溶解，然后再加入牛奶。

判断题 巧克力双煮法是一种制作巧克力糖果的高级技术。

判断题 巧克力是一种以脂肪为分散介质，糖、可可、乳固体及少量的水和空气为分散相的复杂的多相分散体系。