判断题 人是生产力中最主要的因素，劳动、技术力量是搞好企业生产的重要条件。

判断题 饮食企业的业务管理包括从采购、加工到销售、制作全过程的管理。

判断题 冷菜间主要是完成酱菜的加工、制作及切配、拼摆等。