单项选择题
菜肴的加工程序通常为:原料和选择、验收、()切配、烹制、调味或腌拌到成菜装盘。
A、开始加工 B、初次加工 C、初步加工 D、初级加工
单项选择题 ()无疑就是能为顾客提供优质的服务,这对顾客有极大的吸引力,也非常有利于服务的竞争。
单项选择题 外加毛利率法是用()。
单项选择题 菜肴的加工程序通常为:原料的选择、验收、初步加工、()、烹制、调味或腌拌到成菜装盘。