单项选择题
高压水蒸气一般温度可达到（）
A.100~105℃B.105~110℃C.105~115℃D.105~125℃
单项选择题 烹制质老形大的原料需用的火候是（）
单项选择题 下列菜肴中，主要是利用热传导进行传热的是（）
单项选择题 菜肴“夫妻肺片”的烹调方法是（）
