单项选择题
（）饼干用面粉若酸度偏高时，配方中应提高。
A.小苏打 B.水 C.氧化剂 D.油脂的用量
单项选择题 （）蛋白不易打发的原因很多，下列何者并非其因素
单项选择题 （）下列哪一项与产品品质鉴定无关。
单项选择题 （）槭风类蛋糕其膨大的最主要因素是
