单项选择题
（）蛋白不易打发的原因很多，下列何者并非其因素
A.高速搅拌 B.蛋温太低 C.使用陈旧蛋 D.容器沾油
单项选择题 （）下列哪一项与产品品质鉴定无关。
单项选择题 （）槭风类蛋糕其膨大的最主要因素是
单项选择题 （）制作麸皮或裸麦面包，其主要原料的面粉应是
