多项选择题 干燥的原料直接放入碱水中涨发会对原料产生的影响包括（）。

多项选择题 从色泽上看，质量好的火腿的色泽应该是（）。

多项选择题 碱发燕窝时，如果碱水温度过高会造成（）的现象。