单项选择题 （）食品加工使用最多的溶剂为。

判断题 制作面包，若配方中的糖、油都比原来增加一倍则会影响搅拌完成时间。

判断题 硬式面包（如法国面包）的内部组织，顾名思义应该要坚实够硬。