单项选择题
在腌肉时加些(),能使肉组织柔软多汁。
A、盐 B、糖 C、油 D、醋
单项选择题 食盐被称为(),食盐不仅起调味作用,还有渗透、防腐等作用。
单项选择题 剞制后的形态有()、荔枝花、松子花和菊花等。
单项选择题 剞的方法一般采用()、推刀剞、拉刀剞,深度为原料的4/5。