问答题
啤酒风味主要取决于何原料，原因是什么？
麦芽，啤酒风味物质的形成与原料、制麦、糖化、煮沸、发酵、过滤、罐装以及生产设备和卫生状况都有关联。啤酒的风味成分非常复杂......
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问答题 麸曲的制曲工艺有哪四个过程？
问答题 白酒生产对糖化菌有何要求？
问答题 按香型常把白酒分为哪几类？各举一例。
