单项选择题
细菌、霉菌通过不同途径侵入蛋内与()一起分解蛋的内溶物引起变质。
A.蛋白质 B.酶 C.微生物 D.蛋黄
单项选择题 面粉异物的污染一般是植物种子和()二种。
单项选择题 面粉在环境温度和()条件下促使营养物质分解。
单项选择题 合理选择原料,保持各种营养素的()和质量的平衡。