判断题 系数定价法是以定价系数为出发点的定价方法。

判断题 “回火”实际是由于空气量过大，使火焰不稳定，有时甚至熄灭的现象。

判断题 法式煎蛋应不断地往鸡蛋表面撩油，使其表面形成白膜将蛋黄封在蛋白内。