问答题
简述家畜与野畜的肉质特点比较。
野畜因奔跑行走多，所以，野畜肉与家畜肉相比大多肉质稍粗，脂肪量少，鲜香味略差，有些野畜肉还带有较强的腥膻味或土腥味。但也......
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问答题 火腿常用质量鉴别的方法有哪些？
问答题 简述蔬菜在烹饪中的运用。
多项选择题 通常选作雕刻材料的蔬菜主要是（）。
