问答题
简述蔬菜在烹饪中的运用。
１）蔬菜是制作菜肴的主料和配料。２）蔬菜是重要的调味品。３）蔬菜是制作糕点、小吃重要的馅心原料。......
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多项选择题 通常选作雕刻材料的蔬菜主要是（）。
多项选择题 酱油在菜肴烹调中有（）的作用。
多项选择题 优质大米应该具有（）的特点。
