判断题 进行厨房安全生产和卫生的岗位教育，可提高操作者的综合素质。

判断题 讲究质量要求必须是绝对高的质量。

判断题 蛋白质最好的食物来源是瘦肉、牛奶、鸡蛋、鱼类和大豆。