单项选择题
煮芡法是取()的水磨粉,加入冷水和成粉团成饼状,投入沸水锅中煮熟成芡,然后再与其余的米粉揉搓光洁,成为不粘手的粉团。
A.1/5 B.1/3 C.1/2 D.1/4
单项选择题 盘饰是在传统面点()基础上,运用现代面塑手段,通过合理围饰、点缀或组装,使成品组合成艺术图形的工艺过程。
单项选择题 盘饰又称为面点的()
单项选择题 构成产品的各项耗费之和是()的概念。