单项选择题
面点制作的常用工具可分为坯皮调制工具、（）、熟制工具、刀具及其他工具等。
A.擀面杖 B.刮板 C.拷箱 D.成形工具
单项选择题 川式面点，系指长江上中游川、滇、贵一带地区所制作的面点，以（）为代表。
单项选择题 京式面点的代表品种有（）。
单项选择题 广式面点以广州为最具代表性，代表品种有（）。
