单项选择题
广式面点以广州为最具代表性，代表品种有（）。
A.叉烧包、虾饺、马蹄糕、三丁包 B.叉烧包、虾饺、马蹄糕、萝卜糕 C.虾饺、马蹄糕、三丁包、拉面 D.叉烧包、虾饺、三丁包、拉面
单项选择题 适宜用压皮的方法制皮的面点是（）。
单项选择题 农历八月十五是传统的中秋节，从（）始月饼就已成为宫廷与民间的中秋必食佳点。
单项选择题 中式面点制作工艺中常使用的乳化剂产品主要是（）。
