问答题
西餐传菜时应遵循菜肴哪“五不取”？
数量不足不取；温度不适不取；颜色不正不取；调、配料不全不取；器皿不清、破损或不符合规格不取。
问答题 西餐的菜肴组成及与酒水的搭配是怎样的？
问答题 西餐的摆台要求是什么？
问答题 西餐的服务方式及特点是什么？
