单项选择题 制作高桩馒头的面坏发起加碱中和后，还要（）干面粉反复揉搓成团。

单项选择题 常温下，用酵母调制500克面粉的花卷面杯，需用干酵母（）为宜。

单项选择题 下列不适直蒸制法成熟的面坯是（）。