单项选择题
因鲜竹笋中含有草酸，在食用前一般要经过（）处理后才进行烹制
A、漂洗及蒸制 B、水煮及清水漂洗 C、油炸后漂洗 D、焖煮后漂洗
单项选择题 干贝又称江瑶柱，要经过（）制后使用
单项选择题 质量好的瘦肉呈（），有光泽
单项选择题 因蛋黄具有特殊的香味，（）在面点制作中主要使用其蛋黄
