多项选择题
“蒸”是用水蒸气的热力使原料成熟的一种烹调方法,操作中,由于加工处理的方法不同,通常又分()几种。
A.清蒸 B.旱蒸 C.粉蒸 D.烧蒸
多项选择题 蹄筋涨发方法有()
多项选择题 油发过程分为()
多项选择题 涨发中的热水发分为()