单项选择题
下列哪个选项不是去骨火腿去血水的主要目的?()
A.改善风味B.延长贮藏期C.改善色泽D.加速腌制
判断题 在进行猪肉脯的熟制时,其含水量应控制在13%-16%。
单项选择题 鱼肉松应存放在(),这样可以延长保存期限。
多项选择题 以鱼肉为原材料制作肉松,具有()的优点。