单项选择题 制作出来的木司成品要求：形态完整、软硬适中、（）。

判断题 面团改良剂能增加面团的搅拌耐力，加快面团成熟、改善制品的组织结构。

判断题 案板、面杖应每隔一定时间要彻底消毒一次。