判断题 在进行起酥面包三折法的操作时，需要控制温度和发酵时间来保证面团的形状稳定。

判断题 起酥面包三折法是一种制作起酥面包的技巧，可以增加面团的层次感和口感。

判断题 在进行起酥面包的发酵时，需要将面团放置在密封容器中。