单项选择题
在冷菜制作中，煮的工艺主要适用于以下哪种食材（）
A.蔬菜B.肉类C.海鲜D.豆腐
单项选择题 卤菜制作中，以下哪种调料是必须的（）
单项选择题 泡菜制作完成后，以下哪个处理方法是不正确的（）
单项选择题 泡菜制作中，哪种腌制液是常用的（）
