单项选择题 蔬菜腌成菜品后，一般会有较高的（）和糖分，以便于储存腌制菜。

单项选择题 拌菜按成菜味别不同可分为咸鲜拌、咸香拌、（）、酸辣拌、糖醋拌等。

单项选择题 组配冷菜时，每道菜品的口味不能重复，应以（），给人清鲜淡雅的感觉。