多项选择题
防止维生素A氧化的措施有()。
A、加入金属离子 B、使维生素A酯化 C、微胶囊化 D、加入抗氧化剂
多项选择题 食品脱水干燥时,使维生素损失较小的方法有()。
多项选择题 属于易与氧化剂、氧气发生氧化的维生素有()。
多项选择题 清蛋白(白蛋白)能溶于()。