多项选择题
“百花江团”中的“百花”用糁，可选用（）
A.鱼糁 B.鸡糁 C.虾糁 D.豆腐糁
多项选择题 “蒸”是用水蒸气的热力使原料成熟的一种烹调方法，操作中，由于加工处理的方法不同，通常又分（）几种。
多项选择题 蹄筋涨发方法有（）
多项选择题 油发过程分为（）
