问答题
解释腐乳坯的生产工艺操作要点？
A、磨浆过程中需均匀地向磨内加水。1kg浸泡的大豆添加2.8kg左右的水。B、滤浆时如果泡沫较多，会影响过滤......
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问答题 腐乳生产中常用到哪些原料？
问答题 简述腐乳的类型？
问答题 简述腌坯的目的？
