填空题
美国猪胴体可划分为颊肉、（）、（）、肋排、通脊、肋腹、（）。
前腿肉；肩部肉；后腿肉
填空题 我国猪肉分割方法中，通常将半胴体分为（）、（）、（）、（）和（）五大部分。
问答题 试述宰后检验的重要性。
问答题 检验后肉品的处理方法有哪些？
