多项选择题
加工蚕豆茸泥时必需的操作步骤有()。
A.焯熟 B.浸凉 C.塌泥 D.蒸煮 E.过滤
多项选择题 下列原料中适合制作茸泥的是()。
多项选择题 通过整鱼出骨处理可以去除的部位有()。
多项选择题 干燥的原料直接放入碱水中涨发会对原料产生的影响包括()。