多项选择题
在浓香型白酒酿造工艺方法中，相比于跑窖法，原窖法工艺具有（）优点。
A.甑与甑间产酒质量较稳定B.甑与甑间配料量比关系较稳定C.操作上劳动强度小D.微生物长期生活在一个基本相同的环境中，有利于微生物的驯化和发酵
多项选择题 浓香型白酒酿造工艺中，为了更有利于糟醅发酵，不同季节有（）踩窖方式。
多项选择题 因地理环境、气候、微生物种群的不同，浓香型白酒酿酒工艺可划分为（）三种糟醅入窖类型。
多项选择题 大曲作为一种既含菌系又含酶系的微生物制品，其制作具有（）特点。
